Израильский предприниматель Ави Кац, которому принадлежит фонд недвижимости Hagshama объемом $650 миллионов, а также кофейни «единой цены» Cofix, дал интервью vc.ru, посвященное запуску франшизы сети в России. Предприниматель сравнил российский и израильский рынок общепита, а также рассказал о том, как вынудил крупные компании снизить цены на продукцию, и поделился списком книг, которые повлияли на его бизнес-мышление....