«Если видите в продуктовом магазине островок с пивом, то брать оттуда не стоит»: владелец мини-бара о своём деле

Ростовский предприниматель Александр Вертело купил готовое заведение, хотя даже «не умел наливать пиво». Пока учился, выяснил много интересного о ресторанном бизнесе — о поставщиках, клиентах и о том, как, собственно, наливать пиво....