Я с самого детства знал, что стану шефом, но не мог представить, что в 22 года буду работать на крупную международную сеть ресторанов. Моя должность называется NPD-менеджер — я занимаюсь созданием новых блюд для меню KFC. Тут требуются не только творческие амбиции, но и глубокое понимание бизнес-процессов и правил работы индустрии быстрого обслуживания.
Расскажу о своих обязанностях, о том, как появляются новинки в меню KFC и об источниках вдохновения....