Конкуренция в сегменте пекарен и кондитерских ежедневно растет, открывается множество мест, где можно выпить кофе с десертом или булочкой.
В таких условиях остро стоит вопрос соотношения цены, качества и сервиса, но этого не всегда достаточно, поэтому для привлечения гостей и повышения спроса рестораторы используют дополнительные инструменты.
О том, как повышают продажи в сети кондитерских Kuzina в Новосибирске, Москве, Барнауле, Томске и Якутске, рассказывает управляющий партнер Евгения Головкова....