«Те, кто говорит, что всё пропало, либо врут, либо дураки»: почему ресторатор Алексей Буров не верит в крах общепита

Монолог соавтора гастропроектов «Траппист», Forno Bravo Centrale, Smoke BBQ и других для vc.ru с оптимистичным взглядом на будущее: о важности ресторанов для экономики, чего властям лучше не делать — и как работать сейчас....