При переработке многие продукты питания могут изменить свои вкусовые качества или потерять их. Поэтому в пищевой отрасли так важны эксперты, которые обеспечат нужные вкус и аромат. Главный специалист по пищевым ароматизаторам в WILD Flavors Мэри Райт рассказала об особенностях своей работы, подборе компонентов и подготовке к проектам....