Ресторан горячих технологий

Алексей Менн — партнер инвестиционного фонда Sun Capital – написал для Firrma колонку о том, какие проекты на рынке food-стартапов привлекательны для инвестора в кризис, а какие могут уйти с рынка.  Продукты питания, фаст-фуд, ресторанный бизнес — отрасли, которые всегда привлекали инвесторов. Но новыми их уж точно не назовешь. Это, на первый взгляд, простой и вроде бы понятный бизнес, но далеко не всегда прибыльный. Почему же сейчас в среде профессиональных инвесторов так много стали говорить о рынке food-...