Что общего у Билла Гейтса, Леонардо ди Каприо, Опры Уинфри, Дона Томпсона и Говарда Шульца? Их объединяют инвестиции в альтернативный белок.
Кого-то подтолкнула забота о здоровье, кого-то — тренд на осознанное потребление и стремительно ухудшающаяся экологическая обстановка, а кого-то — сухой расчет. И неудивительно: к 2035 году рынок альтфуда достигнет минимум $290 млрд, а при позитивном сценарии — объема вдвое больше. Для сравнения, в 2019 году этот рынок стоил меньше $15 млрд, а в 2016 — меньше $8 млрд....